Kaip išsirinkti kazaną: pilnas pirkimo gidas

Kazanas – tai investicija dešimtmečiams. Tinkamai pasirinktas katilas tarnaus visą gyvenimą ir gamins nepakartojamo skonio patiekalus, o skubotai nupirktas pigus modelis nuvils jau po kelių kartų. Šiame gide paaiškinsime viską, į ką reikia atsižvelgti, kad išsirinktum tobulą kazaną būtent tau.

1. Medžiaga: ketus ar aliuminis?

Ketaus kazanas – klasika ir auksinis standartas. Jis tolygiai kaupia bei atiduoda šilumą, todėl maistas kepa vienodai, nesvyla ir įgauna tą tikrą skonį. Ketus sunkus, tarnauja dešimtmečius ir su laiku tik gerėja, nes susidaro natūrali nepridegimo danga.

Aliuminio kazanas – lengvesnis ir pigesnis, greičiau įkaista. Puikiai tinka kelionėms, žygiams ir tiems, kam svarbus svoris. Tačiau skonis ir šilumos tolygumas nebus toks pat kaip ketaus.

Mūsų rekomendacija: namams ir sodybai rinkis ketų, kelionėms – aliuminį. Peržiūrėk visą kazanų asortimentą ir palygink.

2. Dugno forma: apvalus ar plokščias?

• Apvalus dugnas – tradicinis, skirtas gaminti ant atviros ugnies, laužo ar specialaus žiedo (tagano). Šiluma apgaubia visą katilą.
• Plokščias dugnas – patogus namų virtuvei, tinka ant dujinės, elektrinės ar indukcinės viryklės.

Jei planuoji gaminti daugiausia lauke – rinkis apvalų. Jei namuose ant viryklės – plokščią.

3. Talpa: kokio dydžio kazaną rinktis?

• 4–6 l – mažai šeimai (2–4 žmonės) arba kelionėms.
• 8–10 l – vidutinei šeimai ir svečiams (5–8 žmonės). Universaliausias pasirinkimas.
• 12 l ir daugiau – didelėms kompanijoms, šventėms, komerciniam naudojimui.

Patarimas: geriau rinktis kiek didesnį – tuščioje vietoje gaminti galima, bet per mažame katile nepavyks.

4. Kilmė: afganistanietiškas, uzbekiškas ar Misgaran?

Afganistanietiški kazanai pasižymi storomis sienelėmis ir puikiu šilumos laikymu – idealūs lėtam troškinimui.

Uzbekiški kazanai – klasikinė plovo virimo tradicija, patikrinta šimtmečiais.

Misgaran serija – aukščiausios kokybės katilai su preciziška apdaila ir moderniomis dangomis.

5. Kaip prižiūrėti kazaną, kad tarnautų amžinai

• Pirmą kartą prieš naudojimą kazaną „užkaitink” – iškaitink su aliejumi, kad susidarytų natūrali danga.
• Po naudojimo plauk karštu vandeniu be agresyvių ploviklių.
• Kruopščiai išdžiovink ir patepk plonu aliejaus sluoksniu, kad neatsirastų rūdžių.
• Laikyk sausoje vietoje.

Pasiruošęs pirmam patiekalui?

Kai išsirinksi kazaną, pradėk nuo klasikos – išbandyk mūsų tikro plovo kazane receptą. O visą kazanų asortimentą su skirtingais dydžiais ir serijomis rasi čia.

Dažniausi klausimai

Koks kazanas geriausias pradedančiajam?

8 litrų ketaus kazanas plokščiu dugnu – universalus, tinka ir namuose, ir lauke, ir pakankamai talpus šeimai.

Ar galima kazaną naudoti ant indukcinės viryklės?

Taip, jei kazanas plokščiadugnis ir ketaus. Aliuminio kazanui reikės specialaus adapterio.

Kiek metų tarnauja ketaus kazanas?

Tinkamai prižiūrimas – dešimtmečius, dažnai perduodamas iš kartos į kartą.