Uzbekistanietiški ketaus kazanai
Uzbekistanietiški ketaus kazanai
Uzbekiški ketaus kazanai yra tradiciniai virtuvės indai, kurie yra gaminami iš ketaus metalo ir yra labai populiarūs Uzbekistano virtuvėje. Šie kazanai yra rankų darbo ir pasižymi ypatingu meistriškumu bei detalėmis.
Ketaus kazanai turi storas metalo sieneles, kurios leidžia geriau išlaikyti šilumą ir taip užtikrina optimalų maisto kepimo procesą. Šių kazanų forma yra panaši į kitus tradicinius kazanus – apvali ir gili forma, su plačiu dugnu ir siauru viršumi.
Uzbekiški ketaus kazanai yra plačiai naudojami virtuvėse Uzbekistane ir kitose Vidurio Azijos šalyse. Jie yra vertinami dėl savo gebėjimo lygiai išsklaidyti šilumą ir suteikti maistui ypatingą skonį ir tekstūrą. Be to, ketaus kazanai dažnai yra dekoratyvūs ir papildo virtuvės interjerą savo unikaliu dizainu.
Šie kazanai yra naudingas virtuvės įrankis, kuris leidžia gaminti įvairius patiekalus – nuo sriubų ir troškinių iki kepinių ir kitų tradicinių uzbekiškų patiekalų. Jų patvarumas ir kokybė padaro ketaus kazanus populiariais tarp kulinarijos entuziastų ir žmonių, kurie vertina autentišką virtuvės patirtį.
🌟 Aukšta kokybė
Uzbekiški ketaus kazanai garsėja aukšta kokybe ir ilgaamžiškumu. Jie yra rankų darbo ir pagaminti iš tvirto ketaus metalo, todėl yra patvarūs ir atlaiko intensyvų naudojimą ilgą laiką.
🔁 Lygi šilumos sklaida
Ketaus kazanai turi gerą šilumos paskirstymą, leidžiantį maistui kepti lygiai ir tolygiai. Storos metalo sienelės padeda išlaikyti nuolatinę temperatūrą ir užtikrina, kad maistas keptu vienodai.
🍽️ Skonis ir aromatas
Dėl specialaus ketaus metalo, uzbekiški kazanai suteikia patiekalams ypatingą skonį ir aromatą. Jie leidžia maistui išlaikyti natūralų skonį, o virtuvėje plintantis kvapas papildo patiekalų išskirtinumą.
🎨 Estetika ir dekoratyvumas
Uzbekiški ketaus kazanai yra gražūs ir dekoratyvūs. Jų puošni išvaizda ir tradiciniai ornamentai gali būti papildomas akcentas virtuvės interjere. Šie kazanai ne tik praktiški, bet ir gali tapti puikiu dekoro elementu virtuvėje.
RECEPTAI
Česnakinio sviesto jautienos kąsneliai
Ingredientai :
- 700 g Jautienos supjaustytos kubeliais
- 1 šaukštelis Alyvuogių aliejaus
- 6 šaukštai Sviesto
- 4 vnt Česnakai (smulkiai supjaustyti)
- 1/4 puodelio Petražolių (smulkiai supjaustyti)
- Druskai ir Pipirai
Gaminimas :
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant didelės ugnies. Kai aliejus įkais, sudėkite supjaustytą mėsą ir pabarstykite druska bei pipirais.
- Kepti 2 minutes, nemaišant. Sumaišyti ir kepti dar 2-3 minutes. Išimkite iš kazano.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir į tą pačią keptuvę supilkite sviestą. Kai sviestas ištirps, sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką ir petražoles, ir kepti apie minutę, nuolat maišant.
- Nuimkite kazaną nuo ugnies. Vėl sudėkite mėsos gabaliukus į kazaną ir gerai sumaišykite.
Kreminiai makaronai su dešra
Ingredientai :
- 500 g Itališkos dešros
- 250 g Makaronai (rigatoni arba penne)
- 250 g Pievagrybiai (supjaustyti)
- 150 g Špinatų
- 2 puodeliai Grietinės
- 1 puodelis tarkuoto Permezano sūrio
- 1 mažas Svogūnas (susmulkintas)
- 2-3 Česnakų skiltelės (smulkiai susmulkintos)
- 1 šaukštas Alyvuogių aliejaus
Gaminimas :
- Užvirti makaronus al dente pagal instrukcijas ant pakelio. Nusausinti ir padėti į šoną.
- Įkaitinti alyvuogių aliejų kazane ant didelės ugnies ir pakepti svogūną, česnaką ir grybus kelias minutes.
- Sudėti supjaustytą itališką dešrą ir kepti ją nuolat maišant, kol ji apkeps.
- Sumažinti ugnį ir supilti grietinę, pamaišyti minutę. Įdėti sūrį kartu su špinatais. Kepti dar minutę.
- Įmaišyti makaronus ir kepti dar kelias minutes. Tuoj pat patiekti.
Vokiški Blynai
Ingredientai :
- 3 Kiaušiniai
- 1/2 stiklinės Miltų
- 1/2 stiklinės Pieno
- 1 šaukštas Cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis Vanilės ekstrakto
- 1/4 arbatinio šaukštelio Druskos
- 4 šaukštai Sviesto (skysto)
Gaminimas :
- Sumaišykite kartu kiaušinius, miltus, pieną, cukrų, druską ir vanilės ekstraktą. Maišykite, kol viskas gerai susimaišys ir mišinyje susidarys oro burbuliukai. Leiskite tešlai pailsėti bent 20 minutes.
- Įdėkite tuščią kazaną į šaltą orkaitę. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
- Kai orkaitė pasiekia reikiamą temperatūrą, atsargiai išimkite kazaną iš orkaitės. Įdėkite sviesto ir padalinkite jį kazane taip, kad sviestas gerai pasiskirstytų.
- Supilkite tešlą į kazaną. Grąžinkite kazaną į orkaitę ir kepkykite 16-18 minutes.
- Apipilkite pasirinktu sirupu, vaisiais ar cukraus pudra. Tuoj pat patiekite.
Jautienos troškinys
Ingredientai :
- 700 g Jautienos
- 350 g Portabella grybai (supjaustyti)
- 100 g Gorgonzola pelėsinis sūris
- 4 skiltelės Česnako (supjaustyti)
- 2 arbatiniai šaukšteliai Alyvuogių aliejaus
- 6 arbatiniai šaukšteliai Sviesto
- 1,5 stiklinės Grietinės šaukštai Sviesto
- 2 arbatiniai šaukšeliai Petražolių
- Druska ir Pipirai
Gaminimas :
- Įkaitinkite kazaną ir įpilkite aliejų.
- Gausiai apibarstykite mėsą druska ir šviežiai maltu juodu pipiru. Įdėkite į kazaną ir kepkite 3-4 minutes kiekvieną pusę, kol susidarys skrudinta išorė. Išimkite ant lėkštės ir uždenkite aliuminio folija.
- Sumažinkite ugnį ir įpilkite sviesto į keptuvę ir, kai jis ištirps, įmeskite grybus. Kepti, kol grybai taps minkšti, tada išimkite juos ant lėkštės.
- Sudėkite česnaką ir maišykite minutę.
- Lėtai įmaišykite grietinę. Pridėkite gorgonzolo sūrį. Stenkitės kepti ant mažos ugnies, kol sūris ištirps į padažą.
- Plonais griežinėliais pjaustykite mėsą, o tada įmaišykite ją į padažą kartu su grybais ir petražolėmis. Pakepkite kelias minutes. Patiekti tuoj pat
